Ralph de Kok

Grill Meester & Barbecue Specialist

Basis-Tomatensaus

Posted in BBQ Gerechten

Basis-Tomatensaus

Basissaus van gegrilde tomaten en in houtskool gepofte groenten. De tomaten worden gehalveerd en zachtjes geroosterd boven een houtvuurtje. De paprika’s worden samen met de rode ui rechtstreeks in de gloeiende kolen gegaard. Dus niet met aluminiumfolie of iets dergelijks; dit houd alleen maar de smaak tegen…! De saus wordt uiteindelijk afgemaakt met een paar basilicumblaadjes en de mooiste olijfolie!