Ralph de Kok

Grill Meester & Barbecue Specialist

BBQ Gerechten

Slechts een kleine greep uit het repertoire van mijn barbecuegerechten. Uiteenlopende ideeën voor de barbecue, van voorgerechten tot desserts!

Gazpacho

Posted in BBQ Gerechten

Gazpacho

Koude soep van gegrilde tomaten en in houtskool gepofte groenten. Heerlijk...

Gegrilde Involtini met Provolone

Posted in BBQ Gerechten

Gegrilde Involtini met Provolone

Involtini van zacht kalfsvlees, gevuld met Provolone kaas, basilicum en Parmaham....

Mosselen in Tomaten-Pernodsaus

Posted in BBQ Gerechten

Mosselen in Tomaten-Pernodsaus

Klassiek gerecht, bijna. Het speciale zit ‘m in de saus: deze is gemaakt van...

Mosselen van de Barbecue

Posted in BBQ Gerechten

Mosselen van de Barbecue

Ik maak mijn mosselen altijd op de barbecue. Het liefst op een hout-gestookte...

Gerookte Crème Brûlée

Posted in BBQ Gerechten

Gerookte Crème Brûlée

Bijzondere smaakbeleving… Het zoete van de vanille en de gebrande suiker...

Gegrilde Zijlende

Posted in BBQ Gerechten

Gegrilde Zijlende

Aan één stuk gegrilde zijlende op de Big Green Egg barbecue. De zijlende is een...

Basis-Tomatensaus

Posted in BBQ Gerechten

Basis-Tomatensaus

Basissaus van gegrilde tomaten en in houtskool gepofte groenten. De tomaten worden...

Forel op Ceder

Posted in BBQ Gerechten

Forel op Ceder

Forel op een cederhouten plank; veel makkelijker kan het niet… Het enige wat...