Ralph de Kok

Grill Meester & Barbecue Specialist

Gegrild Lamsrack met geroosterde aardappelen

Posted in BBQ Gerechten

Gegrild Lamsrack met geroosterde aardappelen

Het lamsrack wordt op indirecte wijze op de barbecue gegrild op 200 graden Celsius. Ik rooster in een speciaal grilpannetje mooie Rozeval aardappeltjes met ui en rozemarijn. Daarbij serveer ik een zachte crème van doperwten en munt met daarop verse groene groentjes zoals peultjes, sugar snaps, lente ui en gegrilde groene asperges. Daaroverheen kruimels van Griekse Fetta kaas. Als kicker gril ik nog een paar schijfjes gemarineerde watermeloen…!