Ralph de Kok

Grill Meester & Barbecue Specialist

Gegrilde Portobello Burgers

Posted in BBQ Gerechten

Gegrilde Portobello Burgers

Vegetarisch gerecht dat dusdanig vlezig en rijk van smaak is dat zelfs de radicale carnivoor het vlees niet zal missen! Heerlijk malse portobello gevuld met paprika-tomatensalsa en mozzarella, belegd met sla, rode ui, mini komkommer, lente ui en rode peper, op de barbecue gegratineerd met geraspte oude kaas (Old Amsterdam). Natuurlijk op een vers, zelfgebakken Italiaanse bol!

Ik heb deze burger eens gemaakt als onderdeel van een vegetarisch driegangenmenu. Dit maakte ik speciaal voor een televisieprogramma van de NTR op Nederland 2, genaamd ’10xBeter’. De crew en presentator (Harm Edens) waren zó enthousiast dat het recept voor deze burger meteen volop getweet, gefacebookt en ge-whats-appt werd en deze dus nooit meer mag ontbreken in een vegetarisch menu!