Ralph de Kok

Grill Meester & Barbecue Specialist

Gerookte Crème Brûlée

Posted in BBQ Gerechten

Gerookte Crème Brûlée

Bijzondere smaakbeleving… Het zoete van de vanille en de gebrande suiker combineert waanzinnig bij het bittere van de rook. Serveer er ook een beetje zuur fruit bij zoals aalbesjes of frambozen en het is gewoon af! De suiker wordt afgebrand met een gloeiend hete gietijzeren salamander. De salamander heeft een paar minuten in de houtskolen gelegen en blijft dankzij het materiaal lang genoeg heet om een aantal ramekins mee af te branden! Doe dit aan tafel voor je gasten en je weet zeker dat ze het hier vijf jaar later nóg over hebben…!