Ralph de Kok

Grill Meester & Barbecue Specialist

Langzaam gegaard Staartstuk

Posted in BBQ Gerechten

Langzaam gegaard Staartstuk

Tegenwoordig (2015) het meest populair stukje rundvlees: het staartstuk ofwel ‘picanha’ genoemd. Voor mij inmiddels een klassieker omdat ik dit staartstuk zo’n 15 jaar geleden reeds bereidde op m’n barbecue! Uiteraard gepaard met een gepofte zoete aardappel (bataat) en overgoten met originele chimichuri saus, zoals in BraziliĆ« het liefst gegeten. Picanha, dus…!

staartstuk

picanha met chimichuri